花店台北-高端花店欲把花朵賣出“鑽石價” 1支玫瑰520元

如何把1枝玫瑰賣出520元?給它台北花店一個故事，讓買花人做主角。當人們的生活方式逐漸改變，花店也被賦予了更多的注解。“送她鮮花?還不如送她一個故事。”初見花店Vivian如是說。如今，街邊的傳統花店難以獲得高利潤，于是孵化于互聯網的花店迅速崛起，占領了中國的高端花藝市場。也發現，高端花店市場也存在著不同的競爭模式，它們的共同點都在大多仍處于培育階段。但是，在浮華的高端花店市場背後也蘊藏著這個行業最致命的弱點，那就是行業缺乏核心競爭力，進入門檻低且易被複制。

商機

高端“永生花”售價可達幾千元

在廣州，不難發現，幾乎每條街道上都有兩三家小花店。“一朵廣東本地玫瑰的利潤也就幾塊錢，旺季的時候一枝最多也就個賺10元。”有店主抱怨。而氣候、季節性因素對傳統花店銷售影響巨大。去年底雲南遭遇霜凍天氣就曾給廣州花市帶來一定沖擊。

由于傳統花店遭遇“滑鐵盧”，不台北花店少花店紛紛轉型高端花店，盯上了“永生花”市場。所謂永生花，就是采用高科技手段，經過脫水、脫色、烘幹、染色等一系列複雜工序加工而成的幹花，永生花無論是色澤、性狀、手感幾乎與鮮花無異，它保持了鮮花的特質，保存時間有三四年之久。

初見花店Vivian對表示，目前國內永生花大多從日本進口，小花最便宜進價也要幾十塊，大一點的則要一兩百元，這樣的成本也決定了永生花價格的高企。發現，目前高端花店的永生花售價基本都在幾百到幾千元不等。

困境

門檻低，模式容易被複制

不過，有花店老板提醒，仿真花占壓資金，現金流動沒有鮮花快。高端市場對花店花藝水平、資金的要求都很高，轉型有風險仍然需謹慎。

在廣州曾成功運營過幾家花店的linda對表示，目前高端花店最大的困境就是門檻低易被複制，缺乏核心競爭力。她表示，盡管借助一系列的概念牌，roseonly定位的高端輕奢侈品營銷效應起到了一定作用，“不過在目前的鮮花市場，roseonly商業模式並沒有起到創新性革新，概念、質量、社交、包裝等都極易被模仿，缺乏核心競爭力和不可複制性。”她認爲，難以判斷其熱度可以持續多久。

同時，昂貴的價格也讓高端花店在初期很難打開銷路，當然重複購買的頻率也是有限的。linda表示，從追求女孩子哄人開心的角度而言，roseonly能給人驚喜，但驚喜一次也就夠了。因此，如何在保持高盈利的同時，維持用戶持續購買力，是經營者不得不思考的問題。

據悉，目前高端花店也都開在高端商圈。高企的成本與支出也成爲是否能維系高端花店持續運營的因素之一。對此，linda表示，從目前的客流量來看，實體店主要是起到了形象店的作用，“其實就是當做廣告窗口，如果單靠實體店銷售難以覆蓋高租金和人員成本。”

同時，她還對初見花店未來的經營情況表示擔憂，“中文系的股東們雖然懂得文藝，但對于資本運作、運營管理方面可能還有一定花店台北缺陷。”她表示。

她還提醒到，首先花店是一個制造業，要生産花籃和花束；但又屬于商業，因爲要根據消費者的需求銷售花卉，但最本質的還是服務業，要維持客戶的忠誠度，又要提供優質的服務。“花店雖小，五髒俱全”，她認爲，一個高品質的品牌花店的企業結構應圍繞這三點去設置。